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昌乐县市场监管局严标准抓溯源促餐饮安全

来源:昌乐传媒网 时间:2017/12/7 9:59:46 作者:纪哲 点击量:
    昌乐传媒网12月7日讯(纪哲)针对餐饮环节消费投诉热点问题,昌乐县市场监管局从规范准入、一线帮扶、专项整治、实时监督等入手,查问题补短板,确保辖区百姓的餐饮安全。

  严标准,规范食品经营许可。严格贯彻餐饮类食品经营许可工作相关规定,对照相关法律规定严格食品经营许可标准,规范食品经营准入审批行为。实行季评查制度,每季度从审批业户中随机抽取3户进行评查,目前已评查许可材料36份,发现问题8条。

  强指导,启动“在一线助规范”行动。基层一线执法人员每人确定一家“三小”业户作为帮扶对象,按照“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项标准,进行一对一规范,督促其落实主体责任。对各镇街食品安全分管负责人、协管员、监管人员进行食品安全专题培训,已培训10个镇(街、区)1000余人。

  抓溯源,开展餐饮环节专项整治。制定专项抽检工作方案,对食用油、肉制品、水产品以镇街为单位展开专项检查整治,督促餐饮单位严格执行索证索票管理制度,肉制品索取检疫证明,并做好记录,对发现的问题严格追根溯源。目前抽检羊肉、牛肉7批次,全部合格。

  搭平台,推进“明厨亮灶”智慧监管。目前,全县已达到“明厨亮灶”要求的餐饮单位260余家。率先在全市建立信息监管平台,在大中型餐饮单位、公立学校食堂等120余家餐饮单位安装监控设备,将信号接入县智慧监管运管中心和部分社区,逐步实现对食品加工操作、农残检测的实时监控。

昌乐传媒网 编辑:李小红

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