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玉米三杯鸡

来源:中华美食网 时间:2016-2-27 15:49:26 作者:转载 点击量:

  三杯鸡是江西名菜,后来传至台湾,经过创新改良,并加入九层塔提升香气,从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的,也有人认为台式三杯鸡更具特色,其实不管怎么样,只要是符合你口味,就是你心目中完美的三杯鸡~

  主料:三黄鸡400克 玉米1个

  辅料:食用油20毫升 米酒80毫升 酱油30毫升 姜5克 蒜5瓣 九层塔适量

  玉米三杯鸡的做法

  1.材料准备好;三黄鸡洗净斩成小块

  2.玉米切小块,姜切片,蒜剥去外皮,锅里倒入食用油,放入姜、蒜爆香

  3.待姜蒜爆至微焦放入鸡块,翻炒鸡肉至变色

  4.倒入酱油,炒至上色,淋入米酒

  5.加入玉米,大火烧开,小火炖20分钟,开大火翻炒收汁

  6.加入九层塔拌炒均匀即可

  小贴士

  1.用的这种九层塔也叫柠檬罗勒,属于罗勒家族一员。具有柠檬香味,和鸡肉,番茄特别搭配。一般大型超市有售,也可上网买种子自己种植。

  2.酱油有足够的咸味,所以不用再加盐了,喜欢重点口味的可以加点盐提味,加点辣椒也是可以的。

昌乐传媒网 编辑:刘小娜

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